Ingredientes:

• 5 gemas de ovos
• 250 grs. de açúcar
• 250 grs. de banha
• 10 grs. de canela
• raspa da casca de 1 limão
• 1 pitada de sal
• farinha de trigo q.b.

Confecção:

Misturam-se os ingredientes, nas doses indicadas, e trabalha-se bem a massa, incorporando a farinha suficiente para que os bolos possam ser tendidos.
Formam-se bolas não muito grandes, colocam-se num tabuleiro untado com um pouco de banha, polvilham-se com farinha e levam-se ao forno quente, durante o tempo necessário para que fiquem cozidos e alouradas.
Sirva-os polvilhados com canela.