Ingredientes:

• 6 fatias de pão duro
• 150 grs. de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 copo de leite
• 200 grs. de açúcar
• 500 grs. de ameixas
• 2 cálices de rum

Confecção:

Tire os caroços às ameixas.
Coza-as durante 30 minutos.
Junte-lhes 100 grs. de açúcar quando estiverem cozidas.
Desfaça a farinha no leite e no ovo.
Bata bem.
Deite-lhe dentro as fatias de pão.
Numa frigideira aqueça bem a manteiga ou margarina.
Aloire nela lentamente as fatias de pão, 4 minutos de cada lado.
Coloque-as em coroa à volta do prato.
Ao centro deite a compota de ameixas.
Ferva durante alguns minutos um copo de água e 100 grs. de açúcar.
Adicione-lhe o rum.
Deite sobre o prato e sirva.