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Macarrons de Amêndoa
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 250 grs. de amêndoa pelada e ralada
  • 250 grs. de açúcar
  • 3 claras de ovos
  • 1 colher de chá de canela

Confecção:

Levantam-se as claras em castelo, e pouco a pouco, acrescenta-se o açúcar e a amêndoa ralada.
No fim, adiciona-se a canela e formam-se os petits-fours, que se levam ao forno brando, até ficarem rijas e ligeiramente louras.

 

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