Ingredientes:

• 500 grs. de amêndoa pelada e ralada
• 500 grs. de açúcar
• 7 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Confecção:

Batem-se os ovos com o açúcar até espessar.
Junta-se depois a amêndoa ralada e a farinha.
Deita-se a massa em tabuleiros untados com margarina e forrados de papel vegetal, também untado.
Quando cozido, desenforma-se sobre papel polvilhado com açúcar em pó e, em morno, corta-se primeiro em quadrados de 6 cm de lado e depois em triângulos.
Voltam a envolver-se em açúcar granulado e põem-se no prato de serviço.