m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  




















www.gastronomias.com

 

 


Bolo de Maçãs II
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 100 grs. de manteiga ou de margarina
  • 150 grs. de açúcar
  • 4 ovos
  • 250 grs. de farinha de trigo
  • 2 maçãs
  • 1 colher de café de sumo de limão
  • raspa da casca de 1 limão
  • doce de groselha ou de morango q.b.

Confecção:

Separe as gemas das claras.
bata a manteiga com as gemas e o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione depois a raspa da casca de limão e o sumo, misturando bem.
Bata as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, alternadamente com a farinha e o fermento, previamente misturados e peneirados.
Unte abundantemente com margarina uma forma redonda, deite dentro o preparado e leve a cozer durante 5 minutos em forno médio.
Durante esse tempo, tire o coração às maçãs e corte-as ao meio.
faça-lhes depois vários golpes para lhes dar a aparência de leque.
Coloque estas meias maçãs sobre a superfície do bolo e deixe cozer durante mais 35 minutos.
Depois do bolo cozido desenforma-se e regue as maçãs ainda quentes com o doce de groselha ou de morango.

 

[ Voltar ao Índice dos Doces ]

 

receitas@gastronomias.com

Copyright © 1999 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal