Petits Fours de Coco

Ingredientes:

• 100 grs. de coco ralado
• 60 grs. de manteiga
• 100 gr5s. de açúcar
• 25 grs. de farinha
• 2 claras de ovo
• 1/2 colher de café de fermento em pó

Confecção:

Ponha num tacho de preferência de esmalte o açúcar e as claras.
Ponha ao lume, muito fraco, e bata com o batedor até o açúcar estar completamente derretido.
Tire do lume.
Junte-lhe o coco ralado, a manteiga, a farinha e o fermento.
Bata bem a massa.
Forre o fundo de um tabuleiro com papel de alumínio untado com margarina.
Coloque-lhe em cima às bolinhas de massa feitas com uma colher de café.
Ponha a cozer cerca de 15 minutos em forno quente.