Ingredientes:

• 200 gr manteiga sem sal 
• 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar
• 4 ovos 
• 250 gr. de chocolate Belleville

Confecção:

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar um creme branco e fofo, juntam-se as gemas uma a uma, o chocolate previamente derretido em banho Maria e por fim juntam-se as claras batidas em castelo. 
Unta-se uma forma com manteiga e vai ao congelador durante umas horas para ficar gelado sólido. 
Para desenformar, coloca-se a forma em água quente apenas um instante, volta-se sobre um prato e vai para o frigorifico até servir. 
Este mousse não fica liquido, corta-se praticamente à fatia.