Telhas Recheadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

• 50 grs. de farinha de trigo
• 2 claras de ovo 
• 50 grs. de açúcar 
• 50 grs. de manteiga derretida 

Para o recheio

• 3 dl de Natas para Bater Parmalat
• 150 grs. de morangos
• 3 colheres de sopa de açúcar 

Confecção:

Batem-se as claras só o tempo necessário para as tornar espumosas, mas não as levantar em castelo.
Junta-se o açúcar, a farinha e, no fim a manteiga derretida.
Unta-se um tabuleiro com óleo, deita-se a massa com uma colher de chá, bastante distantes para as telhas não se pegarem.
Levam-se ao forno muito quente, onde devem corar cerca de 5 minutos.
Enquanto quentes, vão-se despegando, uma a uma, do tabuleiro, com ajuda de uma espátula e imediatamente se colocam sobre o rolo da massa, ou garrafas, onde se lhes dá o feitio.
Enrijam logo que arrefecem.
Depois de frias, podem ser guardadas numa lata até se empregarem.
Uns minutos antes de servir, bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
Recheie as telhas.
Sirva decoradas com um morango cortado em flor