Bolo Pudim V
Colaboração de Cristina Gomes - Lisboa

Ingredientes:

Pudim

• 1 chávena de ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de leite
• casca de limão e pau de canela

Bolo

• 1 chávena de ovos (+/- 6 ovos)
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• fermento
• raspa de limão

Confecção:

Forrar uma forma grande com caramelo. 
Quando o caramelo arrefecer, forrar com margarina e polvilhar com farinha.
Preparar o pudim fervendo previamente o leite com o pau de canela e a casca de limão. 
Depois do leite frio adicionar aos restantes ingredientes. 
Colocar o pudim na forma.
Preparar o bolo batendo os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. 
Adicionar a farinha, o fermento e a raspa de limão. 
Colocar o bolo na forma (por cima do pudim).
Levar ao forno, previamente aquecido, durante cerca de 50 minutos (verifique). 
Desenformar com cuidado depois de arrefecer.