Ingredientes:

Para a massa

• 250 grs. de bolacha maria ralada
• 180 grs. de manteiga
• 1 gema

Para o recheio

• 300 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé picado
• 5 dl de natas
• 0,5 dl de Rum
• 210 grs. de açúcar
• 2 clara de ovo batidas em castelo
• raspas de chocolate q.b.

Confecção:

Amasse muito bem a bolacha maria ralada com a manteiga.
Junte a gema de ovo, continuando a amassar para que fique bem ligada.
Forre com esta massa um forma de tarte com fundo amovível e ponha no frigorífico.
Entretanto prepare o recheio.
Ponha metade das natas num tachinho em banho-maria, juntamente com o Chocolate para Culinária Nestlé picado.
Vá mexendo até derreter o chocolate.
Retire do lume, bata um pouco com a colher de pau e, deixe arrefecer, e ponha no frigorífico.
Leve ao lume numa caçarola o açúcar com 1/2 chávena de chá de água.
Deixe ferver durante 10 minutos sem mexer.
Bata as claras em castelo firme.
Deite a calda de açúcar quente aos poucos sobre as claras continuando a bater sem parar, até que as claras se incorporem à calda, formando um creme firme.
Bata até que arrefeça.
Bata ligeiramente as restantes natas, e, envolva delicadamente às claras sem bater.
Retire o creme de chocolate do frigorífico, junte o rum, envolva bem, e recheie com metade dele a a tarte, espalhe uma camada do creme de claras  e continue alternando as camadas até ao fim, cuidando para dar o efeito marmorizado sem deixar que os 2 cremes se misturem.
Ponha a tarte no frigorífico cerca de 3 horas, pelo menos.
Sirva a tarte fresca decorada com raspas de chocolate.