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Roteiro Gastronómico de Portugal


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"Devil's Food Cake"
Colaboração de Liliana Sousa - Açores

Ingredientes:

  • 1 copo de margarina ou manteiga ,a temperatura ambiente 
  • 2 copos de açúcar granulado 
  • 4 ovos 
  • 2 ½ (meio) copos de farinha sem fermente 
  • 1 colher de sopa rasa de bicarbonato 
  • ¼ colher de chá de sal fino 
  • 1 copo de natas (não batidas) 
  • ¾ (pouco mais de meio) copo de cacau de culinária 
  • 2/3 (pouco mais de meio) copo de água a ferver 
  • 2 colheres de chá de essência de amêndoa

Confecção:

Aqueça o forno, unte uma forma e polvilhe com farinha. Leve a água a ferver e de seguida numa prato misture com o cacau. Numa tigela bata a margarina e o açúcar até ficar creme, de seguida junte os ovos inteiro , um a um, e bata bem depois de cada adição, junte a farinha ,o bicarbonato e o sal mexa devagar e de seguida junte-lhe aos poucos as natas, a mistura de cacau e o essência de amêndoa , misture tudo muito bem e deite na forma e leve ao forno 50 a 60 min. 
Retire depois de cozido e deixe arrefecer por completo, faça o seguinte "Glaze" e deite por cima em fio:

"Glaze"

Ingredientes:

  • 2 copos de açúcar fino 
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga 
  • 1 colher de chá de vacila 
  • 2 a 3 colheres de sopa de leite.

Confecção:

Misture tudo e bata muito bem e deite por cima do bolo em fio.

 

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