Ingredientes:

• 1/2 litros de leite 
• 4 ovos inteiros 
• 4 pães brancos 
• 1/2 cálice de vinho do Porto 
• 4 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

1) Caramelizar uma forma de pudim com tampa. 
2) Aquecer o leite até que ferva. 
3) Demolhar os pães no leite (previamente adoçado a gosto) e passar com a trituradora. 
4) Misturar os ovos com o açúcar (4 colh.s de sopa) e o vinho do Porto. 
5) Adicionar a este preparado o creme formado pelo leite com o pão. 
6) Verter o preparado para a forma, tapa-se, vai a cozer numa panela em banho-maria por cerca de 45 minutos. 
7) Quando estiver completamente frio desenforma-se para um prato fundo para doces (convém que o prato seja suficientemente fundo para que nele possa caber todo o molho de caramelo).