Vidrado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina de morango
• 1 pacote de gelatina tutti-fruti
• 1 carteira de gelatina sem sabor
• 6 dl de Natas para Bater Parmalat
• morangos q.b.
• 125 grs. de açúcar em pó
• 10 cerejas em calda
• 1 rodela de ananás
• 2 dl de Natas para Bater Parmalat para o chantlly

Confecção:

Em separado prepare as gelatinas seguindo as instruções do fabricante.
Guarde-as em caixas quadradas em separado no frigorífico.
Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em pó até obter creme de chantilly consistente.
Dissolva a gelatina branca numa pequena quantidade de água quente e misture-a com o chantilly.
Depois de bem solidificadas, corte as gelatinas aos quadradinhos.
Dentro de uma taça misture-as com o chantilly gelatinado, metade dos morangos, as cerejas e o ananás, tudo cortado em pedacinhos.
Deite o preparado dentro de uma forma humedecida e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme sobre um prato de serviço.
Bata os 2 dl de natas em chantilly com um pouco de açúcar em pó
Sirva decorado com rosetas de chantilly e morangos.