Ingredientes:

• 1 chávena de chá de doce de gila
• 16 gemas de ovos batidas
• 500 grs. de açúcar
• 70 grs. de amêndoa pelada e ralada
• 3 dl de água

Confecção:

Dissolver o açúcar com a água, levar ao lume e deixar ferver em ponto de pasta, o que leva + ou - 3 minutos.
Retirar do lume e deixar arrefecer. 
Misturar muito bem a calda, com os restantes ingredientes.
Deitar a massa em formas de queques não muito grandes, bem untadas com manteiga.
Por as formas num tabuleiro.
Levar ao forno, a cozerem cerca de 25 a 30 minutos, mas convém verificar.
Depois de prontos, desenformam-se e envolvem-se em açúcar.
Sirva em caixinhas de papel frisado.