Sobremesa Favorita
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 6 claras
• 9 colheres de sopa de açúcar
• raspa da casca de limão
• 500 g de morangos
• açúcar
• kirsh

Para o creme chantilly

• 500 g de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

Bata as claras em espuma e a meio do castelo junte o açúcar e a raspa de limão e continue a bater até obter um merengue bem firme.
Divida o merengue por duas formas redondas iguais, previamente untadas e polvilhadas com farinha.
Leve a cozer em forno muito brando (140ºC) durante cerca de 20 minutos.
Desligue o forno e retire as formas só passados 10 minutos.
Desenforme os bolos e deixe arrefecer.
Una os dois bolos com chantilly e os morangos cortados em bocadinhos previamente macerados com um pouco de açúcar e kirsh.
Cubra tudo com o restante chantilly passado pelo saco de pasteleiro munido de um bico largo e canelado e enfeite com morangos.
Conserve no frigorífico até à altura de servir