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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Filhozes à Moda do Paul
Covilhã
Colaboração de Gloria Rita - Canada

Ingredientes

  • 6 ovos 
  • 4 colheres de açúcar 
  • 4 colheres de sopa de azeite 
  • 2 colheres de óleo 
  • 1 copo de agua 
  • 1colher de sopa de agua ardente 
  • 1 laranja, casca e sumo 
  • 1kg de farinha
  • Azeite ou óleo para fritar

Confecção:

Bate-se os ovos com o açúcar, adiciona-se todos os ingredientes e por fim a farinha, amasse por 20 minutos. 
Ponha um saco plástico por cima do alguidar e tape com um cobertor...e deixe levedar por 3 horas em lugar quente.
Depois da massa levedada, põe-se o óleo ao lume e deixa-se aquecer bem. 
Molha-se as mãos em óleo, tira-se um pouco de massa do tamanho de um ovo, a qual se estica ficando grossa nas pontas e fina no meio. 
Fica redonda, quanto mais redonda mais bonita!...
*Acompanhadas com queijo fresco, e uma delicia! ver receita (rec1692)
*Usa-se muito pelo Natal, Carnaval, Páscoa e pelos casamentos!!! 

 
 


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