Ingredientes:

• 1 colher de chá de canela
• 3 pães papo-secos
• 150 grs. de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 dl de leite
• 1 cálice de rum
• 4 bananas
• 200 grs. de açúcar para o caramelo

Confecção:

Com os 200 g de açúcar e um pouco de água faça o caramelo.
Forre com o caramelo uma forma de pudim.
Leve um tacho ao lume com a vagem de baunilha e o leite.
Deixe levantar fervura e retire do lume, retire a baunilha.
Ponha no leite quente o pão cortado aos bocados e o açúcar.
Mexa com a colher de pau e leve novamente ao lume sem para de mexer, para ferver e formar uma espécie de açorda.
Retire do lume, junte a manteiga e mexa.
Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas e junte ao preparado, junte também a canela e o rum.
Envolva tudo bem e deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos e junte ao preparado batendo um pouco com a colher de pau.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria cerca de + ou - 1 hora para uma forma grande ou 40 minutos para uma forma média, mas convém verificar.
Retire deixe arrefecer um pouco desenforme.
Sirva frio.