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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Bolo Amarelo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 250 grs. de manteiga ou margarina
  • 1 colher de chá cheia de fermento em pó
  • 250 grs. de farinha de milho amarela
  • 300 grs. de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite quente

Confecção:

Amasse muito bem a manteiga ou margarina com o açúcar até que esteja em creme.
Adicione as gemas de ovo e bata mais um pouco.
Adicione 4 colheres de sopa de leite quente e em seguida a farinha de milho misturada com o fermento.
Junte o restante leite e misture.
Bata as claras em castelo forte e envolva bem ao preparado sem bater.
Deite a massa numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno quente de principio e reduza para médio depois de o bolo ter crescido.
O tempo de cozedura é de + ou - 40 minutos, mas convém verificar.

 

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