Ingredientes:

• Meio queijo ralado 
• 2 gemas 
• 1 colher de sopa cheia de manteiga 
• 750 grs. de açúcar 
• 2,5 dl de água

Confecção:

Levar ao lume num tacho o açúcar com a água, deixar ferver até obter ponto de pérola (ferve + ou - 2 minutos). 
Adicionar o queijo misturado com as gemas batidas e a manteiga mexer muito bem até o queijo estar derretido. 
Por o preparado num tabuleiro ou forma untado com margarina ou manteiga. 
Deixe arrefecer, desenforme e corte em fatias.