Tarte de Pêssego
 Colaboração de Liliana Sousa - Açores
 

Ingredientes:

Para a massa

• 2 copos de farinha 
• 1 colher de chá de sal 
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 5 colheres de sopa de água fria. 

Amasse e forre fundo e lados da tarteira

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado 
• 2 ovos 
• 1/4 copo de margarina derretida 
• 3 colheres de chá de sumo de limão 
• 1/2 colher de chá de canela 
• 1 lata de pêssego cortada em fatias 
• uma pitada de noz-moscada.

Para a cobertura

• 1/3 copo de açúcar castanho 
• 1/3 copo de farinha 
• 1/3 copo de nozes picadas 2 colheres de chá de manteiga 

Está mistura fica um pouco esfarelada e é espalhada por cima da tarte no fim de tudo.

Confecção:

Bater o leite condensado, os ovos, a margarina e o sumo de limão, até obter um massa macia. 
Entretanto deite os pêssegos laminados em cima da massa, deite o preparado anterior por cima, e por cima desta deite a mistura da COBERTA, vai ao forno 55 a 60 min. 
Deixe arrefecer antes de servir.