Tarte Flan de Maçã
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

• 100 grs. de manteiga
• 200 grs. de farinha de trigo
• 100 grs. de açúcar
• 1 gema
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 1/2 chávena almoçadeira de leite
• 1/2 chávena almoçadeira de açúcar
• 1/2 chávena almoçadeira de Natas para Bater Parmalat
• 3 maçãs reinetas
• 4 gemas

Confecção:

Numa tigela, amasse a manteiga com o açúcar, junte a gema e por fim o sal e a farinha.
Faça uma bola com a massa e deixe-a repousar 15 minutos.
Depois com um rolo, estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte, aconchegando-a bem tendo o cuidado de não a furar.
Descasque as maçãs e rale-as, numa tigela misture-as bem com o leite, as Natas para Bater Parmalat, as gemas e o açúcar.
Deite na forma sobre a massa.
Leve a cozer cerca de 40 minutos, em forno médio.
Verifique se está cozida retire e desenforme.