Torta de Requeijão com Fruta em Calda
 Colaboração de Andreia Marreiros Neto

Ingredientes:

• 450 g de requeijão 
• 100 g de açúcar 
• 40 g de manteiga 
• 125 g de natas 
• baunilha 
• sal 
• frutas em calda a gosto 
• facultativo: 100g de frutas maceradas em álcool

Confecção:

Desfaz-se o requeijão com um garfo.
Juntam-se as natas, a manteiga, o sal e o açúcar. 
Mistura-se tudo muito bem de maneira a formar uma massa.
Dá-se à massa a forma de rolo, embrulha-se num pano humedecido atado nas pontas.
Deve manter-se 24 horas num local frio com um peso em cima para que a massa fique bem comprida.
Abre-se o pano com cuidado e serve-se em fatias acompanhadas com fruta em calda.

Esta pasta de requeijão pode ser simples ou incluírem-se nela passas e frutas maceradas em álcool com um pouco de baunilha.

Recomendo:
A cerveja polaca Zywiec, a mais conhecida cerveja da Polónia.