Raivas
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1,5 dl de leite
• 250 grs. de açúcar
• 125 grs. de manteiga ou margarina
• 1colher de chá de fermento em pó
• 500 grs. de farinha de trigo
• raspa da casca de 1 limão ou laranja

Confecção:

Amasse muito bem numa tigela o açúcar, margarina, raspa da casca de limão.
Junte amassando sempre os ovos e o fermento em pó.
Adicione o leite e misture muito bem.
De seguida junte a farinha de trigo, mexendo para que tudo fique bem misturado.
Ponha a massa num saco de pasteleiro com boquilha e faça biscoitos no feitio que desejar num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
Deixe descansar por 30 minutos e depois leve a cozer em forno moderado.