Pudim de Café
 Colaboração da IPIC - Lisboa

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 gr de Açúcar
• 0,5 l de leite
• 5 colheres de café Mokambo
• 6 folhas de gelatina
• 1 pacote de natas

Confecção:

Demolhe as folhas de gelatina num pouco de leite e deixe ficar a amolecer, entretanto, num recipiente que possa ir ao lume junte as 5 gemas de ovo, o açúcar, o café e o leite. 
Leve ao lume mexendo sempre até engrossar, quando estiver espesso junte a gelatina escorrida, mexa bem até a gelatina estar dissolvida. 
Retire do lume, bata as claras em castelo e junte a este preparado mexendo bem não deixando as claras cozerem. Quando estiver tudo bem envolvido leve novamente ao lume até levantar fervura. 
Numa forma de pudim deite bastante caramelo líquido (nas paredes da forma tb) e deite o preparado. 
Leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. Desenforme o pudim para um prato, bata as natas e deite em volta do pudim, leve ao frigorífico durante uns minutos e está pronto a servir. 
É delicioso, parece dar muito trabalho mas é fácil, espero que gostem.