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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Doce De Pão
 Colaboração da Susana Marques

Ingredientes:

  • 1 bola 
  • 2 gemas de ovo 
  • canela q.b. 
  • 1 chávena de açúcar 
  • amêndoa q.b. 
  • leite suficiente para ensopar o pão

Confecção:

Parte-se o pão com as mãos em pedaços pequenos e coloca-se numa caçarola. 
Junta-se o leite, o açúcar, a canela e a amêndoa e mexe-se até o preparado obter a consistência da açorda. 
Se for necessário acrescenta-se mais leite. 
Retira-se do lume e junta-se em fio as gemas batidas mexendo energicamente. 
Serve-se frio. 

*
Opção: Pode juntar as claras batidas em castelo envolvendo-as no preparado final.

 

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