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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Favo de Caramelo
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 150 grs. de manteiga ou margarina
  • 150 grs. de farinha de trigo
  • 150 grs de açúcar
  • 125 grs. de nozes

Para a decoração

  • 250 grs. de açúcar para o caramelo
  • meias nozes
  • um pouco de água

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Junte a farinha misturada com o fermento, as nozes grosseiramente picadas e o vinho do porto.
Deite a massa numa forma tipo bolo inglês bem untada com margarina e forrada com papel vegetal.
Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos, convém verificar.
Desenforme depois de cozido e cubra toda a superfície com meias nozes envolvidas em caramelo.
Prepare o caramelo com o açúcar e um pouco de água. 
Regue o bolo com o restante caramelo.

 

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