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Quindim
Brasileiro
Ingredientes:
- 250g
de coco ralado
- 150g
de água
- 15
gemas
- aroma
de baunilha q.b.
- 500g
de
açúcar fino Sidul
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Confecção:
Misture
o açúcar Sidul com a água e leve a ferver.
Escalde o coco com a calda de açúcar.
Ligue as gemas com o aroma de baunilha.
Misture as gemas com o preparado anterior com cuidado pois as gemas
podem talhar.
Unte uma forma sem buraco com margarina e polvilhe com
açúcar Sidul.
Verta a mistura na forma e coza em banho-maria na temperatura
máxima durante cerca de 40 minutos.
Depois de cozido pode decorar a gosto com fruta cristalizada e creme
de ovos.
Nota:
Ao comprar um pacote de açúcar seja exigente.
Verifique no rótulo se consta a designação
"Açúcar Puro de Cana".
Só assim poderá ter a certeza de que vai consumir
um produto com origem na cana de açúcar.
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