Torta de Laranja
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 15 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sumo de 3 laranjas
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 400 grs. de açúcar
• 150 grs. de manteiga amolecida
• papel vegetal
• margarina q.b.

Confecção:

Unte um tabuleiro com margarina e forre-o com papel vegetal também untado.
Ligue o forno a (200ºC).
Misture o açúcar com o fermento e a maizena.
Junte a manteiga amolecida e os ovos, um a um batendo bem em cada adição.
Adicione por fim o sumo da laranja e envolva bem.
Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno em banho-maria cerca de 20 minutos.
Retire do forno polvilhe com açúcar e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme sobre um pano, retire cuidadosamente o papel vegetal.
Enrole auxiliando-se do pano e deixe arrefecer completamente.
Ponha no frigorífico até ao momento de servir.