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Petit-Fours
Húngaros
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 450 grs
de farinha de trigo
- 300 grs
de manteiga
- 150 grs de
açúcar
- 2 ovos
- 4 gotas
de baunilha
- 150 grs
de chocolate de culinária
Para
o recheio:
Confecção:
Bata
muito bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo.
Junte os ovos e a baunilha misture bem, e por fim a farinha.
Misture tudo muito bem.
Encha com a massa um saco de pasteleiro, munido de bico largo e liso.
Desenhe os biscoitos em forma de ferradura, sobre tabuleiros untados com
manteiga ou margarina e polvilhados com farinha.
Leve a cozer em forno quente na prateleira central, cerca de 10 a 15
minutos ou até as bolachas adquirirem um tom louro pálido.
Entretanto, parta o chocolate e leve a derreter em banho-maria.
Deixe derreter sem mexer.
Retire os biscoitos do forno deixe-os arrefecer completamente sobre uma
rede.
Una-os dois a dois com um pouco de geleia (pode fazê-los sem unir e sem
barrar com geleia.
Mergulhe as extremidades dos biscoitos no chocolate e deixe
arrefecer sobre a rede.
Deixe os biscoitos descansarem cerca de 2 horas antes de servir.
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