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Dedos de Chocolate
Colaboração
de Elsa Maria Elias
Ingredientes:
50
Dedos - 90 minutos
- 200 g
farinha
- 1 colher
e ½ de chá de fermento
- 50 g de
açúcar
- 75 g de
manteiga
- 1
ovo
- 100 g de
chocolate de cobertura
Confecção:
Misture
a farinha com o fermento e peneire-os para um tigela. Espalhe o açúcar
por cima.
Corte a manteiga aos pedacinhos e misture-a com a farinha.
Junte os ovos.
Comece a misturar todos os ingredientes com uma colher e acabe amassando
com as mão até obter uma massa firme mas homogénea.
Deixe-a repousar durante 1 hora.
Aqueça previamente o forno a 200º.
Unte o tabuleiro do forno e forre-o com papel vegetal.
Com as mãos enfarinhadas vá moldando uns palitinhos.
É mais fácil fazer um rolo comprido e cortá-lo aos poucos.
Coza os dedos no formo médio durante cerca de 15 minutos, tendo o
cuidado de não os deixar alourar demasiado.
Deixe-os arrefecer sobre a grelha.
Derreta a cobertura de chocolate num tacho em banho-maria. Pegue em cada
um dos palitos a meio e mergulhe as pontas no chocolate, deixando-as
escorrer bem.
Ponha os dedos de chocolate sobre o mármore ou sobre papel vegetal até
a cobertura estar seca e dura.
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