Molho de Chocolate
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 100 grs. de Chocolate para Culinária

• 1 dl de água

• 1 colher de sobremesa de manteiga

• 30 grs. de açúcar em pó

• 1 dl +- de natas

Confecção:

Partir o Chocolate para Culinária em bocados.
Juntar a água e o açúcar e, levar a lume brando a ferver cerca de 8 minutos mexendo sempre até o chocolate estar dissolvido.
Retire do lume e adicione a manteiga e as natas mexendo muito bem com a colher de pau.
Sirva este molho com gelados, peras cozidas e pudins.

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