Mousse Rosada
Colaboração de Maria João Valente 

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina de morango
• 5 claras
• 2 barras (folhas de gelatina) transparentes
• 2 colheres de sopa não muito cheias de maisena
• 1 pacote de natas
• 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
• 0,5 l de leite quente
• morangos para decorar
  

Confecção:

Levar ao lume o pacote de gelatina com a maisena, muito bem misturados, e deitar o leite quente. 
Mexer sempre e misturar também as folhas de gelatina previamente derretidas. Deixar cozer, mexendo. 
Depois desta mistura cozida, deixar arrefecer.
Entretanto bater as natas praticamente em chantilly com 2 colheres de sopa de açúcar.
Bater as claras em castelo bem firme com as 4 colheres de açúcar restantes.
Deitar o chantilly no preparado cozido e de seguida envolver as claras sem bater.
Deitar tudo em uma forma de buraco previamente humedecida com água fria.
Levar ao frigorífico por algumas horas, o suficiente para ficar bem firme.
Depois desenformar com a ajuda da ponta de uma faca e meter esta forma por alguns segundos em água quente para ajudar a soltar o doce.
Decorar com morangos.