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Tarte Gelada de Chocolate
Colaboração de Conceição Murteira
Ingredientes:
Para
a massa:
- 300
gr de bolacha maria
- 200
gr de manteiga
- 4
colheres (sopa) de chocolate em pó (amargo)
- 2
colheres (sopa) de açúcar em pó
- 2
gemas
Para
o recheio:
- 3
folhas de gelatina incolor
- 4
dl de natas
- 60
gr de açúcar
- 1
iogurte natural
- 200
gr de chocolate em tablete (amargo)
Confecção:
Com
o auxílio da picadora, triture finamente as bolachas e coloque-as
numa tigela.
Acrescente a manteiga e amasse bem. Misture o chocolate em pó com o açúcar.
Junte-os ao preparado anterior e continue a amassar. Por último
adicione as Gemas e envolva. Com esta massa, forre uma tarteira de
fundo amovível e reserve no frigorífico.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina, escorra-as e dissolva-as em
1dl de natas ligeiramente aquecidas. Incorpore o açúcar e deixe
arrefecer.
Junte depois o iogurte e as restantes natas batidas. Divida o creme em
duas partes e a uma delas, misture o chocolate derretido em
banho-maria.
Verta o creme branco dentro da tarteira forrada, alise-o com uma
espátula e por cima, disponha cuidadosamente o creme de chocolate.
Mexendo levemente com um garfo, crie um efeito marmoreado. Leve ao
congelador por cerca de 6 horas e sirva decorado com lascas de
chocolate e fisalis.
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