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Espera-Maridos
Do
Livro - As Receitas Escolhidas
Editorial
Verbo
Ingredientes:
- 300
grs de açúcar
- 1
casca de limão
- 6
gemas
- 3
claras
- canela
Confecção:Leve
o açúcar ao lume com um pouco de água e a casca de limão.
Deixe ferver até atingir ponto de pérola fraco.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte as gemas
previamente batidas.
Por fim, junte as claras batidas em castelo bem firme.
Leve o preparado ao lume, mexendo sempre e até ver o fundo do
tacho.
O doce deve ser mexido em movimentos suaves, raspando o fundo
do tacho.
Sirva bem fresco, polvilhado com canela.
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