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Bolo de Amêndoa

• 400 gr de miolo de amêndoa 

•  8 ovos 

• 4 colheres de sopa de pão ralado 

• 1 cálice de vinho do porto 

• 300 gr de açucar

Bate-se o açucar com as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado. 
Em seguida bate-se as claras em castelo. 
Mistura-se ao preparado anterior, juntamente com a amendoa picada, o pão ralado e o vinho do porto. 
Unta-se uma forma sem buraco, e deita-se o preparado. 
Levar ao forno a 200º, por cerca de uma hora.

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