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Bolo
para Comemorações
do
Livro: As Receitas Escolhidas
Editorial
Verbo
Ingredientes:
- 120
grs de cerejas cristalizadas
- 75
grs de casca de laranja cristalizada
- 1
rodela de ananás cristalizada
- 250
grs de manteiga
- 200
grs de açúcar
- 5
ovos
- 2
colheres de sopa de vinho do Porto
- 300
grs de passas de Corinto
- 250
grs de passas-de-esmirna
- 100
grs de amêndoas
- 250
grs de farinha
- 2
colheres de chá de fermento em pó
- 1
colher de café de canela em pó
- 1/4
de colher de chá de noz-moscada em pó
- fondant
ou glacé real
Confecção:
BPique
as frutas e passe-as por água morna.
Enxugue.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Junte o vinho do Porto, as frutas cristalizadas, as passas, as amêndoas
raladas e por fim a farinha misturada com o fermento e as especiarias.
Deite a massa numa forma grande untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno médio (180ºC).
Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
Cubra com fondant ou glacé real e enfeite com tiras de casca de
laranja cristalizada.
*Este bolo deve ser feito com uma certa antecedência, podendo ser
preparado 8 dias antes de ser servido.
A cobertura só deve ser aplicada no próprio dia.
*Neste
bolo pode reduzir as quantidades de frutas.
*Bolo
para Comemorações é um bolo para: Aniversário, baptizado,
casamento, comunhão, etc.
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