Bolo de Baunilha
Colaboração de J. Palmito
Pasteleiro - Lisboa

Ingredientes:

• 250 gr  de açúcar  
• 0,5 colher de chá , de baunilha  
• 2 colheres de chá , de fermento em pó  
• 200 gr de farinha de trigo
• 200 gr de farinha de trigo
• 3  ovos
• 0,5 chávena de chá , de leite
• 100 gr de manteiga  
• 1 pitada  de sal

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme ,  juntam-se-lhes as gemas batidas , a farinha com o fermento em pó já incorporado e o sal  , alternando com o leite onde se deitou a baunilha , envolvendo levemente a massa de cada vez e por fim deitam-se as claras batidas em castelo .Vai a cozer em duas formas redondas iguais previamente untadas com manteiga  e forradas no fundo  com papel  vegetal ligeiramente untado Depois de cozido recheia-se  e cobre-se com creme de chocolate, pode decorar a seu gosto.

Está pronto a servir e bom apetite.

CREME DE CHOCOLATE:  para esta receita

Ingredientes:

• 100 gr  de açúcar

• 125 gr de chocolate

• 1 clara de ovo

Confecção:

Põe - se a derreter ao lume o chocolate partido em pedacinhos .
Quando estiver derretido juntam-se-lhe o açúcar e uma clara de ovo .
Bate-se muito até ficar ligado, pode ser usado para recheio e cobertura de bolos.