Delicia de Nata
Colaboração de Cristina Tavares

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 600 ml de natas
• 6 ovos
• 15 colheres de sopa de açúcar
• 12 colheres de sopa de agua

Confecção:

Comece por fazer o caramelo com 6 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa de agua.
Quando estiver a fazer ponto de caramelo vire para a forma e espalhe antes de arrefecer.
Faca de seguida o doce de ovos com as 6 gemas, 6 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa de agua.
Deixe ferver, mexendo sempre para não agarrar, e quando começar a engrossar deite por cima do caramelo.
Bata as claras em castelo.
Bata as natas.
Quando estiverem a ficar solidas junte as 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione o leite condensado e misture.
Junte de seguida as claras batidas em castelo.
Deite este preparado por cima do doce de ovos e leve ao congelador umas horas, ate estar completamente solidificado.
Antes de servir, desenforme.
Se for preciso, mergulhe a lata em agua morna.
A disposição no prato e a base de nata, no meio o doce de ovos e no cimo o caramelo.
NOTA: a forma deve ser das que se abrem.