Doce de Verão
Colaboração da Escola Preparatória e Secundária de Merceana

Ingredientes:

• 1 lata de pêssegos em calda
• palitos La reine
• 100 g de amêndoa moída (sem pele)
• 2 pacotes de natas
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Confecção:

Abre-se a lata de pêssegos, escorrem-se, colocando a calda numa taça.
Batem-se as natas bem firmes, adiciona-se o açúcar e volta-se a bater.
Picam-se finamente os pêssegos, reservando duas metades para a decoração.
Numa taça coloca-se uma camada de palitos embebidos na calda do pêssego (quepode ser aromatizada com um licor a gosto), seguida de uma camada de natas, de outra de pedacinhos de pêssego, salpicando com o miolo de amêndoa. Vai-se repetindo esta operação.
Em principio deverá dar três camadas de cada.
Decora-se com meias luas de pêssego, salpicando com miolo de amêndoa.
Serve-se bem fresco.
NOTA: Poderá substituir o pêssego por outra fruta a gosto.