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Roteiro Gastronómico de Portugal


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«Bavarois» de Chocolate
do Livro: Grande Enciclopédia da Cozinha
Editorial Verbo

Ingredientes:

  • 6 gemas de ovos
  • 200 grs mais 3 colheres de sopa de açúcar
  • 5 dl de leite
  • 150 grs de chocolate
  • 6 folhas de gelatina
  • 3 dl de Natas para Bater Parmalat
  • creme chantilly

Confecção:

Prepara-se um bavarois de baunilha com as quantidades acima indicadas (ver receita de Bavarois de Baunilha).
O chocolate, que foi amolecido em banho-maria, adiciona-se ao creme de baunilha ainda quente (antes de adicionar a gelatina).
Enfeita-se com chantilly.

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