Bolo de Maracujá
Colaboração de Joaquim Palmito - Pasteleiro - Lisoa

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 2 chávenas de açúcar
• 4 ovos
• 3 colheres de margarina ( bem cheias )
• 1 chávena de suco de maracujá
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Confecção:

Bater as claras em neve e reservar , bater as gemas com o açúcar e a margarina , acrescente o maracujá , a farinha com o fermento já envolvido e misture bem .
Acrescente as claras e deite em forma de alumínio previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e vai ao forno regular , pré aquecido.

Calda:

Meter no liquidificador a polpa de 2 maracujás , sem triturar as sementes , junte uma chávena de açúcar e leve ao fogo brando até adquirir consistência de calda.-
( meio grossa ) . Derrame sobre o bolo , já frio .

Pode servir esta deliciosa sobremesa e bom apetite .