Dedos de Mel
Colaboração de Elci Salete Lang - Brasil

Ingredientes:
para a massa:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara açúcar
• 1 xícra de mel
• 1/2 xícara melado escuro
• 1 colher (sopa) salamoníaco
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó peneirado
• canela em pó à gosto
• raspas de laranja à gosto
• Farinha de trigo peneirada até dar o ponto de amassar.

para a cobertura (dê a sua preferencia, pode ser de chocolate ou glacê, ou use esta):

• 2 xícaras açúcar cristal granulado
• 1 xícara de chocolate em pó peneirado
• Calda de açúcar grossa (não ponto de fio)

Confecção:

MODO FAZER A MASSA:
Bata levemente os ovos com uma colher de pau, acrescente a manteiga derretida fria, o açúcar e misture bem.
Acrescente a canela e raspas de laranja.
Acrescente o mel e o melado e misture bem.
Deixe a massa parada e acrescente num monte o sal amoníaco. Coloque por cima do mesmo o leite aquecido (não fervido) que o sal amoníaco irá se revoltar.
Misture bem a massa e inicie colocando farinha de trigo até o ponto de amassar. Utilize as mãos para sovar um pouco a massa.
Faça tiras compridas amassando e corte do tamanho de um dedo.
Asse em forma untada com óleo no forno pré-aquecido 200º controlando a temperatura pois assam bem rápidos.
Deixe esfriar bem antes de colocar a cobertura.
COBERTURA:
Misture o açúcar com o chocolate e reserve em uma travessa pois os biscoitos serão colocados dentro para cobrir.
Faça um calda com:
1 copo de água e 3 copos de açúcar. Leve ao fogo e assim que engrossar retire. Deixe esfriar.
Antes de mergulhar os biscoitos nesta calda dê uma leve batida nela com uma colher.
Mergulhe nesta calda os biscoitos um a um com ajuda de um garfo, e em seguida mergulhe na mistura de açúcar e chocolate.

É uma delícia.