Pudim de Chocolate Delicioso
Colaboração de Lídia Amaral - Lisboa

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 grs de manteiga s/sal
• 1 colher de (sopa) de fécula de batata
• 300 grs de chocolate de culinária
• 200 grs de açúcar
• chantilly q.b.

Confecção:

Leva-se o chocolate ao lume em banho-maria a derreter.
Assim que estiver derretido retira-se e adiciona-se o açúcar batendo sempre.
Depois juntam-se pouco a pouco as gemas e a manteiga, batendo sem parar até a mistura ficar com aspecto de mousse de chocalate.
Junta-se a fécula de batata, mistura-se muito bem e por fim as claras batidas em castelo firme.
Ao misturar as claras no creme estas não devem ser batidas mas sim mexidas debaixo para cima.
Deita-se o preparado numa forma bem untada, e vai ao forno a cozer em banho-maria durante +- 1 hora verifique espetando um palito.
Desenforme o pudim depois de bem frio e decore com chantilly.

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