Pudim Gelado de Natas
Colaboração de Mónica Perdigão

Ingredientes:

• 125 grs de fruta em calda ou cristalizada
• 5 ovos
• 5 colheres de (sopa) de açúcar
• 250 grs de natas frescas
• molho de chocolate q.b.

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e volumoso.
Bata as claras em castelo.
Bata as natas em chantilly, tendo o cuidado de não bater demais.
Corte a fruta em calda ou a cristalizada em pedacinhos pequenos.
Misture primeiro as natas com a gemada, depois as frutas, e por fim as claras em castelo, misturando delicadamente, debaixo para cima sem bater.
Deite numa forma grande, previamente molhada, e leve a congelar.
Depois desenforme, aquecendo ligeiramente a forma.
Sirva coberto com molho de chocolate, ou à parte, ou tal qual.

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