Pudim de Côco
Colaboração de Luísa Afonso

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida com leite comum
• 4 ovos
• 5 colheres de côco ralado
• açúcar caramelizado (prefiro pôr 1 chávena de açúcar com um pouco de água a caramelizar)

Confecção:

Numa taça junte o leite condensado com as 4 gemas, misture bem, junte a medida da lata com leite comum, mexa bem.
Bata as claras em castelo, junte-as ao preparado, assim como as 5 colheres de côco, mexa tudo muito bem.
Caramelize a forma e deite o preparado , leve ao lume em banho-maria durante 1 hora.
 

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