Tronco de Natal
Colaboração de José Botão Tec. de Pastelaria - ICOPA

        Ingredientes:

       Confecção:

Bater os ovos e gemas com o açúcar até triplicarem de volume, juntar a farinha,
mexer só o necessário para envolver a farinha.
Cozer em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal à temperatura de +-220º.

Receita para o Recheio e Cobertura:

Bater as claras com o açúcar até triplicarem de volume, junte a margarina
aos pedaços e volte a bater até a margarina estar bem misturada,
dissolva o cacau em +- 1 dl de óleo morno e misture bem.
Enrole a torta recheada com o creme de chocolate, corte as pontas da torta e
coloque-as de lado na torta de maneira que fique com aspecto de tronco
de árvore cortado, barre na totalidade o tronco com o creme de chocolate
e cubra-o com raspas de chocolate e polvilhe com açúcar em pó.

Nota: Para fazer as raspas de chocolate, raspe com uma faca uma tablete de
chocolate muito ligeiramente aquecida (friccione um pouco com a mão).

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