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Tarte
de Chocolate e Natas
Ingredientes:
- 1
dose da receita de massa de bolachas
Recheio:
- 2,5dl
de leite
- 30grs
de farinha de trigo
- 50grs
de açúcar
- 1
1/2 colher de (chá) de farinha maisena
- 2
ovos
- 30grs
de manteiga ou margarina
- 150grs
de chocolate (em barra)
- 2
colheres de (chá) de rum ou aguardente
- açúcar
em pó
Guarnição:
Massa
feita com bolachas:
- 250
grs de bolachas Maria
- 150
grs de manteiga ou margarina
- 1
a 2 colheres de sopa de açúcar (fac.)
Confecção:
Faça
a massa de bolacha segundo a receita base.
Forre a forma de tarte e leve a prender no frigorífico.
Leve o leite ao lume a aquecer.
Numa tigela misture o açúcar com as farinhas e os ovos batidos.
Regue com o leite e, depois destes ingredientes ligados, leve
o preparado ao lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura.
Retire então do calor e junte a manteiga, cortada em bocadinhos,
o chocolate ralado e o rum ou aguardente.
Bata até obter uma mistura fofa e homogénea e deixe arrefecer.
Espalhe o recheio dentro da forma, polvilhe com açúcar em pó
e leve a prender no frigorífico.
Entretanto, para a guarnição, bata as natas para bater
Parmalat, bem geladas, com o açúcar e o leite, até
obter um creme espesso.
Retire a tarte do frigorífico um pouco antes de servir e cubra
com o creme de natas.
Polvilhe com chocolate ralado.
Massa feita com bolachas:
Reduza as bolachas a pó na picadora 1 2 3 ou envolva-as em papel
vegetal e introduza num saco plástico esmague, com o rolo da
massa, até ficarem reduzidas a pó.
Coloque o pó das bolachas numa tigela e junte a manteiga ou
margarina derretida e o açúcar.
Misture muito bem até obter uma massa homogénea.
Forre com o preparado uma forma de tarte de fundo falso e, com
o auxílio de uma colher, espalme a massa em toda a superfície
da forma (fundo e paredes), de forma a obter uma camada uniforme.
Leve a forma assim preparada ao frigorífico durante 2 horas.
Passado este tempo, recheie a tarte. | |
