Tijelada
Colaboração de Maria Isabel B. B. Moura - Coja - Arganil

Ingredientes:

• 9 ovos
• 1 L de leite gordo
• 14 colheres de sopa de açucar
• casca de limão

Confecção :

Batem-se os ovos com o açucar e a casca de limão. Junta-se-lhe o leite, mistura-se bem e retira-se a casca de limão.
Leva-se ao forno bem quente (250º) em tachos de barro. Para saber quando está pronta, introduzir um palito. Quando sair seco, retirar do forno. Serve-se fria.