Almendrados do Algarve
Colaboração do Restaurante Casa da Maré

Ingredientes:

• 250 g de açucar glacê
• 2 claras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250 g de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha
• canela em pó

Confecção:

Escalde as amêndoas num tacho com água a ferver, em seguida retire a pele e esmague-as retirando 18 amêndoas inteiras para a decoração.
Bata as claras em castelo com o açucar.
Adicione a farinha às amêndoas e a canela e junte as claras batidas, misturando cuidadosamente para não baixarem.
Unte um tabuleiro de forno e coloque sobre ele colheradas da preparação.
Enfeite com uma amêndoa sobre cada almendrado e leve a forno médio durante 20 a 30 minutos.
Deixe esfriar e sirva.