Pudim de Setúbal

Ingredientes:

• 400 gr de açúcar
• 4 claras
• 10 gemas
• 0,5 l de leite
• Açúcar em caramelo q.b.

Confecção:

Batem-se os ovos com o açucar e, depois, junta-se- substituir-se-lhes o leite, voltando a bater.
Barra-se uma forma com açúcar em caramelo, deita-se dentro a massa e leva-se a cozer em banho-maria.